卒業生メッセージ

私は今村学園を卒業後、幼保連携型認定こども園若あゆこども園で働いています。私の職場の厨房では栄養士2名、調理師1名の計3名で園児や職員約120名の給食を提供しており、業務内容は、調理業務、献立作成や食材などの発注、事務作業、月に1度の食育活動などです。今村学園で学んだ調理の基礎や知識、アレルギー食や幼児食の知識など現場でとても役に立っており、献立には、毎月行事食も取り入れて、栄養や味だけでなく目からも楽しめる給食やおやつを作ることを日頃から心がけています。まだまだ初めてのことばかりで覚えることが多く大変ですが、子どもたちからの「給食おいしかった！」「給食全部食べれたよ！」などの言葉を励みに日々頑張っています。

私は今村学園を卒業後、管理栄養士養成課程の専門学校へ3年次編入をし、2年で単位を習得後、管理栄養士国家試験を受験しました。試験に合格し、卒業後は赤田善株式会社に研究開発職として就職し、ベーキングパウダーなどの食品添加物製剤の研究・開発を担当しています。ケーキなどのお菓子や、ハンバーグなどの料理をはじめ、幅広い食品の試作をしますが、その際に在学中に学んだ調理・加工の知識や技術が役立っていると実感しています。在学中は先生方やクラスメイトに支えられ、楽しく充実した毎日を送ることができました。学園で過ごした2年間はかけがえのない大切な思い出となっています。

私は、小さい頃から料理が好きで私の作った料理をたくさんの人に食べてもらいたいと思い、調理師を目指し、今村学園の調理師科2年コースに進学しました。2年間で料理のことは勿論、栄養学、製菓や製パンの事などのいろいろなことを学びました。私は現在ホテルで鉄板焼きという部署で仕事をしていますが、学校で学んだことを活かしながら少しずつ成長できるように日々努力して、一流の料理人になれるように頑張ります。

私は、保育園で栄蓑士として慟いています。仕事の内容は、栄養管理や厨房での調理業務、食育教室なども行っています。保育園は乳児から就学前の子ども達が日々生活をする場所です。そのため給食の食材や調理法にもこだわっています。毎朝出汁をしっかりとり、素材の味を感じてもらえるように味付けしています。また、食育活動の中でも、食材の味を食べ比べをしたり、その季節の食材に直接ふれる体験をしたり、食に興味をもってもらうように心がけています。まだまだ覚えることが多くて大変ですが、学校で学んだ調理の基礎や知識、栄養教諭として食の大切さを伝える為に勉強した事がとても役に立っています。

幼い頃からテレビで見た料理人に憧れて調理師を目指しました。料理の基礎から学べる今村学園に進学を決め、料理を食べて頂いて人を笑顔に出来る謡理師になろうと思い入学しました。在学中最も記憶に残るのは日々のスキルアップのための朝練と、毎日新しい料理に触れた時のワクワク感です。また今村学園は、先生方が学生以上に熱い気持ちで私たちの目標を応援してくれる環境です。現在、株式会社DearsBRAINの鹿児島店グレイスヒルオーシャンテラスに就職し、今は主にデセールを担当しています。学生時代に培った技術をさらに向上させ、日々励んでいます。