こんにちは（＾＾）！

ＮＥＷＳにも載せましたが、三島村硫黄島の「三島村カルデラハウス」が、８月２６日、２７日の両日、モデル営業をしました！

そこで、今村学園ライセンスアカデミー調理師科の寺師和宏先生と宇都正浩先生が、三島村硫黄島の方々に招かれ、コース料理を振る舞いに行ってました～（＾＾）♪

今回は初めてのモデル営業のため、島の食材を生かしたレシピ開発や料理講習等を依頼され、本校の先生が島へ行ってきたのです！

とても光栄なことですね～（＾ｖ＾）★

 

 

 

まずは三島村に行きます！一度下見にも行き、今回が2度目の上陸です！

本当に自然のきれいなところですね～(・∀・)♡

 

 

カフェの外観はこのような感じです！

７月に完成してから、コーヒーやアイスクリームなどの軽食を提供していたようですが、

三島村は今回初めて、レシピ開発や調理技術の研修等をしてもらおうと、調理師科の先生を招いて下さったようです！

 

 

 

まずは料理講習会！料理や接客マナーの研修を「いおう」の従業員さん達に講習します！

本校の先生がこのようなイベントに呼んでいただけるなんて、とても誇らしく思います(＾＾)

学生の皆さん！夏休みの間も先生達は頑張っていますよ～！！！(笑)

 

 

 

 

さあ！お次はカフェの開店に向けて下準備中です！

こちらの方は今村学園ライセンスアカデミーの寺師先生と卒業生で、現在三島村役場に勤務の前田さんです＾＾

準備頑張って下さい～！！

 

さあ！カフェの開店で～す！！！

８月２６日　夜：懐石

８月２７日　昼：洋食ランチ

　　　　　　夜：ディナービュッフェ

というスケジュールです♪

 

 

 

カフェ開店の前にご挨拶します！

宇都先生が熱く一生懸命お話しています＾＾！笑

 

 

じゃじゃ～ん！！！

素晴らしいお造りが完成しました！！！

海の幸が豊富な硫黄島で、この日採れたての魚を準備していただきました！三島村ならではですね＾＾

 

 

こちらはランチコースの魚料理です！とってもおいしそうですね～！

 

 

 

最後にはフルーツの飾り切りを目の前で作りました♪

子供たちは、普段見ているフルーツがどんどんすてきな形に飾り切りされていく様子を、

とても興味深そうに見ていましたよ（＾＾）♪

「すご～い！」という声がたくさん聞こえてきました！笑

 

 

2日間のモデル営業は、大成功で幕を閉じました（＾＾）

このような機会を下さった、三島村の方にもとても感謝いたしますし、

本校の先生たちが三島村に行ったことで、少しでも今後の「三島村カルデラハウス」の営業に

お役に立つことが出来ていたら、とてもうれしく思います（＾＾）！

調理師科の寺師先生と宇都先生も、本当にお疲れ様でした～！

 

 

今村学園ライセンスアカデミーでは、このようなイベントにも積極的に取り組んでいます(^_^)！

様々な経験をしている先生たちから、学校の勉強以外にもたくさん教えてもらえると思います♪

ご興味のある方はぜひ、今村学園のオープンキャンパス等に遊びに来てくださいね！